凤梨直接吃还是拿盐泡 - 凤梨需要用盐水泡吗
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凤梨可以直接吃,不需要用盐水浸泡。凤梨和菠萝是不同品种的水果,菠萝内含有菠萝朊酶,必须经盐水浸泡之后才可以食用;而凤梨的口感好,可以直接食用。但用盐水泡也有好处,可以起到杀菌、保鲜的作用。
凤梨直接吃还是拿盐泡
从生物学上来看,凤梨与菠萝是同一种水果。而市场上销售的凤梨和菠萝属于不同品种水果,菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨削掉外皮后没有“内刺”,不需要去除内刺。成熟的菠萝表皮呈浅黄、深黄色,而凤梨皮成熟后表皮是浅绿色。再者,凤梨的产量明显低于菠萝,所以市面上凤梨的价格要高一些。
除此之外,比起菠萝来说,凤梨的味道更香甜一些。用盐水浸泡过的菠萝也会带有明显的酸味,而甜味也减少了。而凤梨没有酸涩口感,吃起来是香甜中微微带着点酸。菠萝内还含有可能致敏的“菠萝朊酶”因此切开后的菠萝必须经盐水浸泡才能除去酸涩,而凤梨就不需要盐水浸泡。
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