泡椒凤爪的做法 - 自制泡椒凤爪
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鸡爪洗净剪指甲,锅里倒清水,放鸡爪、生姜、料酒,捞出,另起锅,放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐,大火烧开,转中小火煮8分钟,关火捞出,鸡爪放在自来水下冲凉,晾凉,玻璃容器放一层泡椒,再放鸡爪,再放一层泡椒,最后倒泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制3天左右,即可食用。
自制泡椒凤爪
主料:
鸡爪500克,泡椒200克
fuliao :
食盐1勺,姜4片,八角1个,花椒15粒,料酒1大勺,泡椒水500毫升,香叶1片
泡椒凤爪的做法:
1.鸡爪洗干净,剪掉指甲。
2.锅里倒入清水,然后将鸡爪放入锅中,再放2片生姜、一勺料酒,捞出。
3.另起锅,放入鸡爪,再加入花椒适量、八角1个、香叶,再调入盐,开大火烧开。
4.转中小火煮8分钟左右,直到鸡爪变软,关火捞出。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉,晾凉。
6.备一个玻璃容器,放一层泡椒,再放入鸡爪,再放一层泡椒。
7.最后倒入泡椒水,盖上盖子。
8.浸泡腌制3天左右,即可食用。
小贴士:
泡椒鸡爪一次不要做太多,做好的鸡爪,最好在一周之内吃完。
鸡爪先焯烫一下,然后再放入锅中煮,鸡爪会更加的入味。
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