凤梨是不是菠萝 - 凤梨到底是不是菠萝
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凤梨是菠萝,它是菠萝的一个品种,但它和普通的菠萝还是有一定的区别。凤梨的外皮颜色偏绿,而菠萝为黄色;凤梨的叶子没有锯齿并且比较平滑;凤梨没有肉刺而菠萝不仅有而且比较深;凤梨的口感比菠萝更加的细腻和香甜。
用水泡的是凤梨还是菠萝呢?菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,它可以使人们的喉咙发痒,甚至是引发过敏的真凶。用盐水泡,可以让这种酶失活。而凤梨是因为该品种中菠萝蛋白酶的含量不同,所以无需盐水泡就可以直接吃。
菠萝最好泡半个小时左右,目的是去除菠萝本身的苦味来让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
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