锅包肉不就是糖醋里脊吗 - 锅包肉不就是糖醋里脊吗
来源:文萃社 本文已影响8.49K人
来源:文萃社 本文已影响8.49K人
当然不是。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜还是有较大的不同的。糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。锅包肉想比糖醋里脊来说,其实是更大片的,里脊会切成条状,火候不同,锅包肉是需要两到工序进行制作的,而糖醋里脊只需一道工序。
做锅包肉只用记着一句话就够了。猪肉里脊加淀粉,温热油两遍炸,一炸熟,二炸色,出锅沾着汁,以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。
糖醋里脊菜系:豫菜、浙菜,鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,淮扬菜。糖醋里脊是经典汉人特色美食之一,在很多地方都有这道家常小菜,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,做好之后,外皮焦脆。零失败的秘诀就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外酥里嫩。
锅包肉是东北辽宁的特色菜。一开始,东北作为重要官方机构,难免会和外国人打交道,比如俄罗斯人。而俄罗斯人又特别偏爱酸甜的口味,根本不适合东北菜色的辣和咸,于是有人就想出了锅包肉这道菜,去掉以往咸辣的味道加入了酸甜口感,于是锅包肉就这样诞生了。
里脊肉是哪个部位 - 猪里脊肉位置
通脊肉和里脊肉的区别 - 通脊肉和里脊肉的区别是什么
锅包肉 - 锅包肉的做法
牛肉酸辣里脊的做法 - 牛肉酸辣里脊怎么做
糖醋松鼠鱼是哪里的菜 - 糖醋松鼠鱼是什么地方的菜
糖醋里脊的做法
砂锅里脊土豆如何炖 - 砂锅里脊土豆的做法
京包里脊是哪里的菜系 - 京包里脊是什么菜系
京包里脊的做法 - 京包里脊怎么做
糖醋菠萝肉的做法 - 糖醋菠萝肉怎么做
锅包肉的做法 - 怎么做锅包肉
里脊肉是什么肉 - 里脊肉是哪个部位
糖醋大蒜糖和醋的比例是多少 - 做糖醋蒜糖和醋的比例是多少
锅包肉正宗的做法 - 锅包肉的怎么做
大里脊肉和小里脊肉的区别 - 大里脊肉和小里脊肉的区别是什么
糖醋排骨的做法 - 糖醋排骨怎么做
糖醋里脊和锅包肉有哪些不同
糖醋鱼块的做法 - 怎么做糖醋鱼块
糖醋蹄膀的做法 - 糖醋蹄膀怎么做
糖醋白菜的做法 - 糖醋白菜怎么做
糖醋里脊和锅包肉的区别
糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法
牛霖和牛里脊的区别 - 牛霖和牛里脊有什么不同
糖醋鸭脖怎么做 - 糖醋鸭脖做法是什么
里脊肉怎么腌
糖醋丸子的家常做法 - 糖醋丸子怎么做
糖醋泡蒜的正确做法 - 糖醋泡蒜怎么做
糖醋煎蛋 - 糖醋煎蛋的做法
回锅肉是哪里的菜 - 回锅肉是什么地方的菜
在整数里不是奇数就是偶数对吗 - 在整数里不是奇数就是偶数是正确的吗
糖醋鱼的做法 - 糖醋鱼怎么做
糖醋蒜苔的做法 - 糖醋蒜苔怎么做
锅包肉怎么做
糖醋煎蛋怎么做 - 糖醋煎蛋的做法
糖醋里脊和锅包肉的区别
锅包肉的做法
糖醋排骨的最简单做法 - 糖醋排骨怎么做
糖醋锅包肉怎么做?
糖醋茄子的做法 - 糖醋茄子怎么做好吃
糖醋藕片 - 糖醋藕片的做法
糖醋排骨的做法步骤 - 糖醋排骨怎么做