糖醋鱼块的做法 - 怎么做糖醋鱼块
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步骤1
准备食材:鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。
步骤2
将鱼肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm左右的厚片。
步骤3
放入盆中,调入半勺盐,加入料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。
步骤4
平底不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,把鱼块放入。
步骤5
小火煎炸至两面金黄后,捞出沥干油,放入盘中。
步骤6
碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋,搅匀调成汁。
步骤7
另起锅烧热,倒入少量的油,然后把刚调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向搅拌。
步骤8
淋上水淀粉勾芡。
步骤9
将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上,最后撒些熟白芝麻即可。
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