如何品白酒 - 白酒应该怎么品
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第一步:看颜色,观察酒体颜色是否清晰透明,有无悬浮物、沉淀物等。
具体方法:将酒倒入透明玻璃杯中,举起酒杯,观察酒的透明度,逆时针旋转玻璃,观察酒的挂壁程度。优质白酒的悬挂痕迹明显而均匀,像丝绸一样滑落,好酒通常清澈透明,没有任何杂质。
第二步:闻味道,通过对白酒香气的嗅探,我们可以判断它是否具有白酒特有的美妙香气,以及它是否有其他气味。
具体方法:将酒杯倾斜至鼻尖附近,自然吸气,在鼻尖前慢慢摇动酒杯,感受白酒的香味。优质白酒的香气能使身心愉悦,具有天然的五谷、水果、花卉等香气。
第三步:尝味道,在品白酒时,一定要小口啜饮,让舌头带着酒在口腔的不同部位中旋转,这样我们才能充分品尝到酒的味道,好酒通常具有浓、软、长等特点。
具体方法:每次入口量以0.2-2.0ml为宜,让酒遍布舌间,细细品味。吞酒后,立即吸气并闭上嘴,以辨别白酒的余味。每次品尝后,用茶漱口,防止味觉疲劳。
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