怎样发面做馒头才松软 - 馒头怎么发面比较松软
来源:文萃社 本文已影响1.83W人
来源:文萃社 本文已影响1.83W人
1、将酵母粉放入容器中,加少许温水搅拌至融化,静置3-5分钟;2、把酵母粉水倒入面粉中,再按2:1的比例加入冷水,搅拌均匀后充分揉面;3、揉好之后盖上湿毛巾,静置一段时间,最佳温度在30-35℃之间;4、再将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,放在相对密封的容器中,再发酵30分钟即可。
怎样发面做馒头才松软
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头,在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。
蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
和面时,在面粉表面加入少许猪油,把面揉至光滑不粘手进行发酵。加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉,揉成光滑面团,切好面头坯,再发酵十几分钟再下锅。冷水入锅,用中火蒸,使馒头发酵更充分,熄火时不要马上开盖,焖上三分钟再开盖。
老面馒头的放碱窍门 - 老面馒头如何放碱面
面包机做面包怎么做才松软好吃 - 面包机做面包的步骤
蒸的馒头发硬怎么回事 - 蒸的馒头发硬的原因
面没发好能蒸馒头吗 - 蒸馒头一定要发面吗
发馒头酵母粉的比例 - 馒头酵母粉放多少
馒头是谁发明的 - 馒头的起源
小苏打可以发面蒸馒头吗 - 蒸馒头能用小苏打发面吗
没有酵母怎样发面蒸馒头 - 没有酵母如何发面
冬天怎么发面 - 做馒头冬天怎样发面快
头发太贴了怎么让头发蓬松 - 头发太贴了让头发蓬松的办法
小苏打可以发面蒸馒头吗 - 小苏打能发面蒸馒头吗
酵母粉发面蒸馒头做法 - 酵母发面蒸馒头技巧
怎样揉面馒头光滑 - 怎样揉面馒头才能光滑
荞麦馒头的做法 - 荞麦面粉怎么做馒头
发霉的馒头能吃吗 - 发霉的馒头吃了会怎样
发面技巧馒头 做馒头怎么发面又松又软
玉米面馒头的做法 - 玉米面馒头的做法和配方
大白馒头怎么蒸 - 蒸馒头的做法
做馒头发酵要多少时间 - 做馒头发酵的时间要多久
头发不蓬松紧贴头皮怎么办 - 头发不蓬松紧贴头皮的方法
蒸出死面馒头怎么处理 - 失败的馒头怎么处理
做馒头怎样发面才松软
在家做馒头怎么做 - 馒头的做法
馒头的做法 - 馒头怎么做
怎么让头发蓬松 - 头发太塌怎么变蓬松
怎么发馒头才松软好吃?老面馒头发黄怎么补救?
蒸馒头的做法 - 蒸馒头怎么做
蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - 蒸馒头用什么面粉
蒸馒头面硬了怎么补救 - 蒸馒头面硬了如何补救
松软的南瓜馒头怎么做
馒头怎样保存才能不干不硬 - 馒头不干硬的保存方法
包子面如何又白又松软 - 蒸包子发面的方法
软化完头发几天能洗头 - 软化完头发几天才能洗头
头发软适合什么发型 - 头发软适合的发型有哪些
圆形馒头怎么捏 - 怎么把馒头做圆一点
自己做馒头一般要蒸几分钟 - 馒头的做法
馒头是谁发明的 - 馒头是哪个人发明的
馒头的热量是多少 - 馒头的做法
蒸馒头要多长时间 - 蒸馒头怎么做
丸子头怎么扎出蓬松感 - 如何扎出蓬松的头发
做馒头怎么发面才松软