怎么去除虾的腥味
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鲜虾一定是煮着吃才能吃出鲜嫩无比的口感,论煮虾肯定就是白灼虾这道菜更胜一筹了。可是最让人头疼的就是腥味太重了,那怎么去除虾的腥味呢?
1、虾线去除:在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除,其虾线含有脏物且带有腥味。
2、用盐水去腥:也可用盐水去腥,将虾浸泡在盐水中2小时左右,这样能很好去除虾的腥味。
3、用酒去腥:也可用酒去腥,在虾身上倒入适量白酒或料酒腌制20分钟左右,能有效去除腥味。
4、加入肉桂:在用开水烫煮虾的时候,可在水中放入一根肉桂,也能达到很好的去腥效果,这样既能去腥,同时也不会影响虾的鲜香。
5、加入调料:也可在烹饪虾时,加入适量大蒜、生姜及大葱等,也能很好的去除腥味,同时还能增加食材香味。
以上是关于怎么去除虾的腥味方法介绍,希望对你有用吧!
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