树莓的营养价值
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食材简介:
树莓,又称山莓、覆盆子、刺泡儿等。广泛分布在我国南北各地,树莓果实由很多小核果组成,近球形或卵球形,直径1-2厘米,红色,密被细柔毛。树莓果实色泽多样,品种多样:有黑莓、红莓、黄莓、蓝莓等。
营养功效:
树莓含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。经科学检测,每100克树莓中,就含有87%的水,0.9克蛋白质、4.7克纤维以及209.3千焦的热量。树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。树莓叶性微苦,具有清热利咽、解毒消肿等作用。树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓,居各类食物之首。不仅如此,树莓根、茎、叶、果实均可入药,具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效,是一种苗族药的常用民间药。
常见做法:
在生活中,树莓还有哪些常见的做法呢?
树莓巧克力塔、树莓冰淇淋、树莓果酱、树莓慕斯蛋糕、树莓酱蛋挞等等;
相同的食材,不同的烹饪方法,不一样的美味,就在你的身边,怎么样,赶紧动手试试吧!
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