草莓的营养价值及功效与作用 - 草莓有什么功效
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核心功效
美容护肤、润肠通便、提升消化能力
草莓的简介
草莓,多年生草本植物。高10-40厘米,茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月。原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。
功效作用
1、美容护肤,草莓中的抗氧化成分可以改善肤色,减少皮肤皱纹产生,因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源,如没食子酸、黄酮醇等。
2、润肠通便,草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶,食用后可以促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且其中所含的膳食纤维进入肠道之后还能吸收水分,增加粪便的体积,从而帮助食物残渣排出体外,对于大便干结的人群来说适量吃一些草莓可以起到润肠通便的作用。
3、提升消化能力,多吃草莓有助于保持消化道健康,提升消化能力,维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用,并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便,调节PH值,促进胃肠道健康。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
风热咳嗽者、烦热口干者、腹泻者。
不宜同食
红薯,草莓富含矿物质及维生素C。红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯富含淀粉,食用后胃会分泌大量胃酸,与草莓搭配,易使胃肠产生不适。
黄瓜,草莓草含有丰富的维生素C,而黄瓜有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。然而黄瓜中含有一种物质,会破坏草莓中维生素C,降低了草莓的营养价值。
食用方法:
草莓果酱:草莓去蒂洗净,入料理机打成泥;打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火;边煮边搅拌,以免糊锅;果酱熬到黏稠,搅拌后的花纹不易消失即可。
酸奶草莓奶昔:一颗草莓切碎成小粒;酸奶倒入玻璃杯中,然后加入草莓果粒,再加一小勺草莓果酱;搅拌均匀,将另一颗草莓对剖,放在表面,并放入几片薄荷叶做装饰即可。
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