海蜇的营养价值
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食材简介:
海蜇,俗称为水母、石镜、水母鲜等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形呈半球状,上面呈伞状,伞径通常为五十厘米左右,乳白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。全身最长可达1米五,广布于中国南北各海中,尤其是浙江沿海最多。
营养功效:
海蜇是一种营养价值极高的海鲜食品。富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,还是一味治病良药,据《本草纲目》记载: 海蜇有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血滞下”,同时海蛰对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,不仅如此,海蛰还具有消除疲劳和美容养颜的功效。
常见做法:
在生活中,海蜇还有哪些常见的做法呢?
老醋海蜇、海蜇炒豆芽、海蜇黄瓜、海蜇冬瓜汤、海蜇鸡柳等等。
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