鲈鱼的营养价值和禁忌 - 鲈鱼有什么营养价值和禁忌
来源:文萃社 本文已影响1.09W人
来源:文萃社 本文已影响1.09W人
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身,又不会导致肥胖。鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼的禁忌:鲈鱼不能和奶酪、牛羊油、荆芥、蛤蜊一起吃。
鲈鱼体扁侧而长,背厚,肚小,口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹为白色,背和背鳍上有小黑斑点,鳞小,背鳍两个,稍分离,前背鳍为硬棘,后背鳍为较条,尾鳍叉形,鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也是西餐常用鱼之一。
鲈鱼其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。
鲈鱼其肉质白嫩,味道清香而又无腥味,比较适宜清蒸,红烧或炖汤。鲈鱼又可称为鲈花、花鲈、鲈板、四肋鱼等,并被列为“四大名鱼”之一,另三种分别是太湖银鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼。可以制作成荠菜烩鲈鱼、清蒸鲈鱼、云中鲈鱼、八珍四腮鲈、豆瓣鲜鱼面、脆鳞鲈鱼、泰式柠檬蒸鲈鱼等经典菜品。
鲈鱼的营养价值
丁桂鱼需要去鳞吗 - 丁桂鱼的营养价值
骨头汤有营养价值吗 - 骨头汤没有营养价值
龙利鱼的营养价值
玉瓜的营养价值及功效与作用 - 玉瓜的营养价值
鱼腥草的营养价值
鱿鱼丝的营养价值 - 女性吃鱿鱼的好处
鲈鳗鱼的营养价值
多春鱼的营养价值 - 多春鱼有哪些功效
墨鱼的营养价值及禁忌
芒果的营养价值 - 芒果的营养价值有哪些
鲍鱼的营养价值与禁忌 鲍鱼的功效及药用价值
鲈鱼的营养价值及功效及禁忌
牛蹄汤的营养价值与功效 - 牛蹄汤的营养价值
秋刀鱼有毒吗 - 秋刀鱼的营养价值
樱桃的营养价值与食用功效 - 樱桃的营养价值与功效是什么
黄颡鱼的营养价值
扁桃仁的营养价值 - 扁桃仁的营养价值是什么
甲鱼最喜欢吃什么食物 - 甲鱼的营养价值
金枪鱼的营养价值
鱼肉热量 - 鱼肉的营养价值
三文鱼的营养价值
梭子鱼的营养价值
石斑鱼的营养价值
多宝鱼的营养价值
罗非鱼的营养价值