刺苋的功效与作用 - 刺苋的禁忌
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核心功效
凉血止血、解毒消肿、增强体质
刺苋的简介
刺苋菜又叫刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋等。刺苋为苋科苋属一年生草本植物,别名筋苋菜、猪母刺、野苋菜、土苋菜、猪母菜等。刺苋根深达100cm以下,株高30—100cm。茎多分枝,有时带红色,下部光滑,上部近无毛。刺苋野生于荒地或园圃地。分布于中国华东、中南、西南及陕西等地。刺苋嫩叶可食,全草药用,根、茎、叶可入药,有清热解毒、散血消肿等功效,主治菌痢、急慢性胃肠炎、毒蛇咬伤和痔疮出血等病症。
功效作用
1、凉血止血,刺苋菜可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血、痔疮便血,治疗尿血时,还可以配以车前子使用。
2、解毒消肿,外用还可治毒蛇咬伤、皮肤湿疹、疖肿脓疡。用野刺苋鲜根洗净捣烂,以温开水冲服或敷患处皆有效。
3、增强体质,常吃刺苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者、孕妇、经期女性。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法:
苋菜头煲鲫鱼:将刺苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨用水稍微煮熟,滤去水分。薏米用清水浸泡30-60分钟。开镬下油,把鲫鱼整条煎香。把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。
炒刺苋菜:将刺苋去杂洗净切段。油锅烧热,下葱花煸香,投入刺苋煸炒,加入精盐,炒至入味,出锅装盘即成。
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