洋葱的功效与作用禁忌 - 洋葱有什么功效
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核心功效
抗炎作用、刺激食欲、杀菌作用
洋葱的简介
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,5~7月开花结果。洋葱是中国主栽蔬菜之,中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
功效作用
1、抗炎作用,洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。
2、刺激食欲,洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。还能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用。
3、杀菌作用,洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以有抑菌防腐等作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
眼睛不好者、体质偏热者。
不宜同食
蜂蜜,洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
海带,洋葱和虾不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
虾。洋葱和虾不能一起吃,虾形成草酸钙产生结石。
食用方法:
洋葱炒蛋:把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。
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