蓝莓的功效与作用 - 蓝莓有什么功效
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核心功效
保护眼睛、增强免疫力、增强记忆
蓝莓的简介
蓝莓,又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春),为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚,分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区,生长于海拔900~2300m的地区。蓝莓栽培最早的国家是美国,但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界,是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
功效与作用
1、保护眼睛,蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、增强免疫力,蓝莓是一种高纤维食品,可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,而热量却只有80个卡洛里,能有效增强免疫力。
3、增强记忆,蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,能增进脑力。科学的饮食需要花青素,这有助于延缓衰老,能防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
腹泻患者、糖尿病患者、肾脏或胆囊疾病患者
不宜同食
牛奶,蓝莓属于富含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质,两者不能一起食用。因为维生素C会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
食用方法
蓝莓汁:直接将洗净的蓝莓与凉开水一起倒进果汁机,打成浆液后食用即可。
蓝莓酸奶:取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯、蜂蜜、白糖、橙汁适量,加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚各喝1杯,还可加麦片和坚果一同实用。
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