春季吃什么菜最好菜谱 - 春天要吃什么菜
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春季要吃韭菜炒香干、香椿炒鸡蛋、凉拌马齿苋、清炒菠菜、凉拌蕨菜、豆芽豆腐汤、清炒豌豆苗、凉拌荠菜、凉拌莴笋丝、清炒山药等。春季适合吃一些温补阳气的食物,如初春的韭菜。春天吃韭菜能够健脾养胃、补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎、提高人体抵抗力。
春季吃什么菜最好菜谱
香干和韭菜是很好的搭配,香干被誉为是“春天第一菜”,含有非常丰富的营养物质和纤维素,可以帮助肠胃很好的排毒;而常吃韭菜可以起到杀菌、消炎的作用,提高身体免疫力,减少生病的几率。除此之外,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能。更重要的是,香椿在春天长出来,搭配鸡蛋一起炒来吃营养丰富。
按中医观点,春季养阳,重在养肝。因为春季是细菌、病毒繁殖旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,此时肝脏的负担最重。春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故很多细菌、病毒会乘虚而入。这时候,就需要低盐、低脂饮食,尽量少吃油炸食品,少喝饮料,避免暴饮暴食。
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