三层肉怎么做
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相信很多人都喜欢吃三层肉,三层肉也称为五花肉,三层肉中夹带着肌肉组织,而且肥瘦间隔,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,非常好吃。那么三层肉是怎么做的呢?今天小编给大家分享一下三层肉的家常做法吧。
1、准备材料:三层肉和辣椒。辣椒的辣能够提升三层肉的口感,让三层肉吃起来肥而不腻。
2、把三层肉洗干净,切块(不用切太小),装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟(也可以加一点点糖,做出来口感更佳)。
3、把辣椒洗干净,切好,放在砧板待用。
4、在锅里倒上少量的油(三层肉中有肥肉,会出油),油热后,把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。
5、三层肉翻炒出香味后,把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。
6、加入一点点水(约两汤匙),大火翻炒,直至汤汁被肉吸收即可关火。(或者不加水,直接翻炒到熟透为止,不加水的就是比较上火,不过比较香)。
7、把炒好的三层肉装入盘中,即可上桌。
以上就是三层肉的家常做法,通过以上方法制作出来的三层肉的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,非常美味,想品尝的小伙伴赶紧动手制作吧。
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