羊肉的功效与作用 - 羊肉的好处
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核心功效
温中健脾、增强抵抗力、补肝明目
简介
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
功效与作用
1、温中健脾、天气一凉,脾胃虚寒的朋友更难受了,易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温,能温中健脾,现在开始把脾胃补一补,冬天就没那么难受了。脾虚的朋友可用羊肉温脾养生。
2、增强抵抗力、人们常说:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉肉质细腻,富含蛋白质和维生素,脂肪还不会被人体吸收,常吃能提高身体素质,增强抵抗力。羊肉还具有补精血,补肾壮阳的作用,可治腰膝酸软、阳痿等症状。
3、补肝明目、羊肉有益血、补肝明目的功效,对治疗贫血、白内障、青光眼等病症有很好的效果。
适宜人群
一般人群均适宜体虚胃寒者尤佳
禁忌人群
肝炎、痛风患者
不宜同食
1、醋:由于酸味的醋具有收敛作用,对体内阳气的生发不利,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、西瓜:进食后不仅会大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,容易导致脾胃功能失调。
3、茶:茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,减弱肠道的蠕动,大便水分减少,进而诱发便秘。
食用方法
1、附片归杞炖羊肉
先将龟肉、羊肉洗净,放入沸水锅内,烫一下,捞出,过冷水洗净,切成小块,待用。把熟附片、枸杞子、当归用温水浸软,用凉水洗净,待用。将炖锅刷洗净,置于火上,放入龟肉,羊肉、熟附片、枸杞、当归,锅加盖,旺火烧开,烹入料酒、精盐、姜丝,以文火炖3~4小时,点入味精调味,离火,即可供食用。
2、复元汤
将羊肉切成条块,羊脊砍块,肉苁蓉和菟丝子一同装入纱布内,备用。然后将备好的、原料一同放入锅中,再加入核桃,淮山,以及适量的生姜、花椒、八角、料酒,一同煮汤,加入适量食盐调味后即可食用。
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