羊血的功效与作用 - 羊血的禁忌
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核心功效
预防缓解贫血、止血、解毒
羊血简介
羊血中含有五分之四的水,其他的则是多种蛋白质营养,此外还有少量的磷脂和胆甾醇、葡萄糖及无机盐等,主要是蛋白质高,比如血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白,平常贫血的人群还可以常吃羊血。
功效作用
1、预防缓解贫血,羊血中不但含有大量蛋白质,它还含有丰富的血红蛋白,能促进人体内血红蛋白再生,人们食用以后可以起到明显补血作用,经常食用则能预防缓解人类的贫血。
2、止血,羊血中含有大量元素,有止血的功效,主要用于各种内出血及外伤出血的食疗。适用于吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,跌打损伤意外出血等。
3、解毒,羊血中含蛋白质丰富,喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应,可以帮助人体排除毒物,对于毒性较小的有治疗效果,因此,羊血有一定的解毒作用,可解野菜中毒。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
火热内盛者,阴虚内热者,消化道出血者。
不宜同食
1、南瓜,羊血与南瓜同食,易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀。
2、乳酪,乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能会产生不良反应。
3、栗子,羊血与栗子都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
食用方法
1、蒜苗炒羊血
将凝固好的羊血切成块,然后放入烧开的水里焯一下;热锅冷油,油温后,将切好的蒜苗放入锅内煸出香味;最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒;翻炒均匀后就可以出锅了。
2、羊血炖豆腐
羊血和白豆腐都切成小块,中等薄,不能小薄。将和干辣椒切好。锅中放油烧热,然后下入花椒、辣椒段、葱段咋香后放适量的水烧开。水开后下放切好的羊血和白豆腐大火烧开,然后下入适量的盐,再炖10分钟,放下适量鸡精翻均匀即可出锅。
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