番薯的功效与作用 - 番薯禁忌人群
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核心功效
通便、增强免疫力、补气血
番薯简介
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。还有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳功效。
功效作用
1、通便,番薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。
2、增强免疫力,番薯富含赖氨酸可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,增强人体免疫力。
3、补气血,番薯对皮肤较好,皮肤粗糙的人,常吃番薯皮肤会逐渐变得润泽。番薯可补气和血,作用可以与大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃番薯,可以改善面部气色。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
湿阻脾胃者、气滞食积者、糖尿病患者。
不宜同食
番薯不能和柿子一起吃。
原因:番薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
食用方法:
1、烤番薯
将番薯用水洗净擦干,放入烤箱中层;烤箱温度上、下火调到220度,烤30分钟;关火将番薯翻面,再烤20分钟或30分钟就熟了。
2、番薯粥
将番薯洗净去皮,切成小块,把小米淘净,将小米和薯块放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。
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