核桃仁去皮方法小技巧 - 如何给核桃仁去皮
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1、将核桃仁放入开水中浸泡,再加入少量食盐,泡上1-2小时,取出后用牙签揭去核桃仁表面的薄皮即可。2、将核桃仁放入蒸锅中,大火蒸制,开锅后再蒸10分钟;取出放入冷水中浸泡1分钟,用手轻捻即可去皮。3、把核桃仁放进烤盘里,用微波炉加热3分钟;取出翻面,再加热三分钟,即可轻松去皮。
如何给核桃仁去皮
核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20~25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。
经动物实验证明,核桃仁含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
除上述方法之外,还可以将核桃仁风干处理。平时人们把核桃的外壳去掉以后,先别急着吃里得到的核桃仁,可以把它放到通风的环境中晾几天,这时核桃仁的果肉就会脱水缩小,它与表皮之间会产生松动,这时再用牙签一挑,表皮就能脱落。
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