如何去核桃的青皮 - 怎样去核桃的青皮
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去核桃的青皮有两种方式:1、用专用的小刀,把青皮核桃表面的青皮削掉剥下来,再把核桃放在清水中,用铁刷子进一步的清理,最后用细针或牙刷做最后处理。2、把乙烯利稀释成200倍的溶液,喷洒在青皮核桃的表面,盖一层棉被,保温24小时后,青皮核桃表面的青皮会与里面的核桃壳脱离,用手一剥就能把它去掉。
核桃,别名有胡桃,羌桃等,属于胡桃科植物,呈球形,外壳坚硬,壳面呈黄褐色,并带有不规则纹络。核桃生性喜光喜水,抗寒抗旱和抗病性都很强,对土壤肥沃度要求不高。
核桃的种植印记和腰果一样,几乎遍布全世界,主要是欧洲,美洲和亚洲,产量最高的属美国和中国。在中国,核桃的著名产地有新疆,陕西,山西和云南等地。核桃因其极好的营养价值,和营养同样丰富的扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。
核桃不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素,还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中的大部分脂肪属于不饱和脂肪,有预防动脉硬化的功效,核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
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