淮安特产 - 淮安特产是什么有哪些
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淮安特产有:钦工肉圆、洪泽湖青虾、水冲港板栗、淮安大米、文楼汤包、洪泽湖白鱼、淮安蒲菜、白马湖青虾、淮安黑猪、淮安茶馓、软兜长鱼、淮安大头菜、虾米扒蒲菜、淮安茶馓、淮扬狮子头、长鱼宴席、盱眙龙虾、高沟捆蹄、涟水鸡糕、洪泽湖野鸭、苏粤乳鸽、老侯野鸭系列产品、今世缘酒、红窑云锦、李氏纸扎、车桥剪纸、绢画等。
车桥剪纸同样是淮安的非物质文化遗产,车桥剪纸以富于装饰性见长,其造型洗炼,线条优美,经过历史的演变,在形式上又有了新的发展和创新,内容手法等也是越来越丰富。
洪泽是我国有名的四季鹅主产地,老鹅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,用这里的老鹅所烹出的菜肴“红烧老鹅”,更是肉质鲜美,透骨鲜香,风味绝佳。
盱眙龙虾,江苏省淮安市盱眙县特产,盱眙龙虾体色红亮,富有光泽;体表干净无污物,活力强;肉质鲜嫩、肥硕饱满。其味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,深受广大食客的青睐。
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