挑选杏仁的技巧有哪些
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杏仁是最常见的一种坚果零食,很多人都喜欢吃杏仁,尤其是女性朋友。在市场上,杏仁的种类有很多,不同品种的杏仁,口味也会有所不同,那么挑选杏仁的技巧有哪些呢?
1、要看颜色。表皮颜色浅的,是当年的或者是比较新鲜的,颜色发暗或深色,褐色的,一般是时间比较长了,是陈的。尽量不要购买。
2、看杏仁的外形大小。颗粒饱满的,并且“个头”大的,是当年的或者是比较新鲜的,相反,外形干瘪,紧缩的,颗粒偏小的,一般是时间比较长了,是陈的。
3、闻气味或尝口感。如果有一种“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是时间长了,尽量不要购买。
杏仁保存的环境应该保持干燥,凉爽或低温,未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里,而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻,并且杏仁拆封后应尽快吃完,不宜存放太久以免变质发霉。
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