方便火锅上层加热水还是冷水 - 加热方便火锅时加什么水
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方便火锅上层加凉水。在方便火锅中加入凉水,是因为焦炭粉、活性炭、生石灰等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾,加水一分钟就可以上升到96℃,甚至温度还会持续上升。加入热水可能会导致加热速度更快,从而产生危险。为了安全,应遵照说明书谨慎使用,避免发生烫伤等事故。
方便火锅上层加热水还是冷水
方便火锅是一种只需倒入冷水稍等片刻,就可享用一顿热气腾腾的火锅。其原理,是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热,提供最初的热量,再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。发热包会使水的温度达到90摄氏度以上,并通过其产生的高温水蒸气来加热食材。
虽然这种自热食品的发热包对人体健康无害,但却会因使用不当导致爆裂。如果大量水蒸气在封闭环境下囤积,可能会变成“小型炸弹”,发生爆炸。所以,在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住,并要注意环境通风。
另外,自热火锅上有一个透气孔,在操作的时候一定要把该孔打开泄压,以免造成爆炸。如果家里面使用的是玻璃餐桌,建议最好在下面垫上一块隔离的垫子,以免玻璃碎裂。
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