鸭屎香是哪里的特产 - 鸭屎香又叫什么名字
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鸭屎香是广东省潮州市的特产。鸭屎香学名“大乌叶单丛”,属于大乌叶的单枞茶,也是属于凤凰单枞茶叶的一种。因为制成之后的鸭屎香茶,颜色为好看的深绿色,拥有乌润的色泽感,加上叶幅较大,茶香味道为黄枝香,因此被称为是鸭屎香茶。鸭屎香茶属于半发酵的乌龙茶,发酵程度不高,其中含有的绿色活性营养成分较为丰富。
大乌叶单丛茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中,冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮,于是取名:雪片。
雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶,也是香气最浓郁,最持久的一种茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点;叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。
大乌叶单丛茶茶汤色泽翠绿鲜活,蜜绿透黄,滋味甘醇,软滑,厚重带活性,香气淡雅,耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整,叶片之间节间长,芽叶肥厚﹑富弹性。
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