肉属于蛋白质还是脂肪 - 蛋白质在人体中的作用
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肉属于蛋白质,瘦肉里含有蛋白质,蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
蛋白质和脂肪的区别
1、蛋白质和脂肪是不一样的,其中蛋白质主要是由氨基酸而组成的,是属于生物体功能的主要实现者,而脂肪的话,则是储存能量的一种物质,蛋白质则是构成人们身体组织器官的一个支架与主要的物质,在人们身体的生命活动当中,可以起到非常重要的作用,在每天的饮食方面,蛋白质会在很多食物里面存在,比如瘦肉,鱼肉,豆类,蛋类以及鱼类等,也可以说每一种食物里面所含有的热量值,对于我们的身体都会起到不同的作用,脂肪是肥肉,而蛋白质则是肌肉,二者之间是可以进行互相转换的。
2、蛋白质和脂肪的组成元素也是不一样的,蛋白质是由氢,氮,碳以及氧组成,一般情况下蛋白质还有可能会含有硫,磷,铜,铁,硼,钼,锌,碘以及锰等,而脂肪的话,则是由氢,碳以及氧组成。
3、两者在生理功能方面也是不一样的,蛋白质所起到的生理功能主要是有,构造人们的身体,结构物质,抗体免疫,载体运输,酶的催化,激素调节以及能源物质。而脂肪的生理功能的话,是可以为身体保温,储能物质以及碰撞时候有着缓冲的作用。
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