帝王鲑鱼与三文鱼区别 - 帝王鲑鱼与三文鱼有什么不同
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1、成分不同,帝王鲑是三文鱼中最顶级的品种,所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼。2、个头大小不同,普通三文鱼多为6-8公斤,而帝王鲑的重量一般在3-4公斤。3、口感不同,比起一般三文鱼来说,帝王鲑鱼的肉质更加细嫩,口感丰腴饱满,味道鲜美浓郁。
帝王鲑鱼与三文鱼区别
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
而新西兰帝王鲑是鲑鱼的一种,是三文鱼中的稀有品种,其产量不到全世界三文鱼总量的1%。帝王鲑对于环境十分敏感,对于水质、温度都有着苛刻的要求,因此帝王鲑的数量十分稀少,以养殖为主。帝王鲑生长在新西兰南部的马尔堡峡湾的深水海域,此处海域有足够的纯净无污染的海水,且海水温度较低。
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