西瓜皮怎么吃 - 西瓜皮怎样做好吃
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西瓜皮可以用来做凉拌西瓜皮、清炒西瓜皮,还可以做西瓜皮排骨汤。凉拌西瓜皮的做法是:把西瓜皮白色的部分切出来,再切成小片,装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净,放入适量的糖、鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油、芫茜拌均匀即可。
清炒西瓜皮
1、西瓜切块后取白色部分的肉,然后切成丝。
2、火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。
3、锅中热油,倒入西瓜皮丝翻炒。
4、炒软后,加入少许的盐和鸡精调味。
5、倒入火腿肠丝和尖椒丝,翻炒一会儿即可。
西瓜皮排骨汤
1、西瓜皮洗净,去掉绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块。
2、排骨洗净,用沸水汆过洗净。
3、砂锅中放入适量清水,放入排骨和姜片、葱,大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
4、放入西瓜皮块,继续煲30分钟,放盐调味,撒少许葱花即可。
西瓜皮的营养十分丰富,含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压、促进新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、抗坏血病等功效,还能提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生。
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