冰淇淋放在冷藏室还是冷冻室 - 冰淇淋怎么保存
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冰淇淋必须放在冷冻室。冰淇淋属于冷冻食品,一般在库房和运输途中标准温度是在-18℃,特别是一些高端的冰淇淋,温度要求非常严格。冷藏室的温度一般是0-8℃,冰淇淋放在这样的环境下会融化。买回来的冰淇淋最好放入冷冻室,让冰淇淋保持最佳口感,也能延长其保存时间。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋主要分为自制和贩卖两种,这两者冰淇淋的保质期是不一样的,一般自制冰淇淋保质期比较短,通常只有2-3天左右。但市面上的冰淇淋保质期一般在6-24个月不等,需要根据实际的品种以及各厂家的标准决定,大部分冰淇淋保质期6个月左右。
冰淇淋化了之后,原本是固态的,就会慢慢变成的液态,而且会出现油水分离的状态。这时候不要着急,只要把它搅拌一下,然后放入冰箱的冷冻室再冷冻一下,又会恢复到原来的状态,再拿出来吃的口感差不多的。
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