南煎肉饼的做法 - 南煎肉饼怎么做
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步骤1
准备食材:猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克。
步骤2
木耳煮熟。
步骤3
黄花菜煮熟。
步骤4
猪肉剁成馅。
步骤5
葱切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
肉馅放入葱,姜末,生抽,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,糖,搅拌均匀。
步骤8
再加入淀粉,最后倒点香油搅匀。
步骤9
肉馅团成圆丸子,码在盘子上。
步骤10
锅烧热后放入油,把盘子里的丸子用手平推入锅内。
步骤11
用勺子把丸子按平,等一面煎好后煎另一面,都煎好后把肉饼放入漏勺里,备用。
步骤12
锅内放入适量水,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽。
步骤13
烧开后继续放入木耳和黄花菜,倒入肉饼,入味后捞出,装入盘中即可。
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