家庭版烤乳鸽的做法 - 家庭版烤乳鸽怎么做
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步骤1
食材: 乳鸽350克、姜1块、大葱1段。辅料: 蜂蜜5克、料酒1勺、冰糖20克、老卤水50克 盐1勺、生抽1勺、老抽1勺。
步骤2
姜拍碎。
步骤3
大葱切小段。
步骤4
蜂蜜加少许清水调稀,大约1:5的比例调配。
步骤5
鸽子放入清水中洗净备用,锅中烧水,倒入鸽子、料酒,焯水后捞出。
步骤6
另起新锅放入姜、大葱、冰糖、倒入老卤水、生抽1勺、老抽1勺、倒入鸽子,加入盐 1勺、注入适量清水,中火煮20分钟关火,浸泡2小时后捞出鸽子,沥干表面水分,将调好的蜂蜜水淋在鸽子表面。
步骤7
烤箱预热180度,放入烤箱,烤制20分钟即可。
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