双皮奶怎样做
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双皮奶,是一种粤式甜品,清朝时起源自广东顺德,用水牛奶做原料,现遍布于广东、澳门、香港等地。那么,双皮奶怎样做呢?下面一起来看看吧!
1、将蛋清、糖、牛奶混合,搅拌均匀。
2、将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻。
3、将混合液倒入三个小碗中,表面覆盖保鲜膜,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
4、预热蒸锅,大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅,中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。
5、这样美味的双皮奶就做好了,放凉食用,口感更好。
6、浇上一点儿焦糖奶油酱,再放上点儿蜜红豆或水果,搭配小点心。
以上就是关于双皮奶怎样做的全部内容。
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