猪尾花生煲怎么做 - 猪尾花生煲的做法
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步骤1
食材:猪尾300克、大蒜3瓣、草果1颗、小葱3根、生姜1块、花生200克、香叶2片、白蔻2个、八角2个。辅料:料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺、油适量。
步骤2
猪尾刮洗表面绒毛后剁小块。
步骤3
草果拍碎。
步骤4
大蒜拍碎。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱2根切葱花。
步骤7
锅中加一勺料酒,加入猪尾、焯水5分钟捞出。
步骤8
炒锅倒适量油,放入香叶 草果 大蒜 姜末、加入白蔻和八角爆香、倒入猪尾,加入老抽、生抽、白糖翻炒上色。
步骤9
猪尾倒入砂锅,加入花生、小葱挽成葱结放入锅中、倒入清水没过食材,加盖中火焖煮90分钟。
步骤10
煮至猪尾软烂,搅拌锅底,便可出锅。装盘后撒入葱花即可。
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