韭菜豆芽肉丝怎么做 - 韭菜豆芽肉丝的做法
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步骤1
食材:韭菜150克、豆芽150克、瘦肉150克、淀粉2克、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料:食用油10克、盐1克、料酒2克、生抽2克、鸡精1克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤3
韭菜切寸段。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
瘦肉切丝,加入淀粉、料酒、少许盐,拌匀腌制10分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入肉丝炒至变色, 盛出备用。
步骤8
锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香,倒入韭菜、豆芽炒软,加入肉丝炒匀,放入少许盐、生抽、鸡精炒匀。
步骤9
盛入炒好的食材,盘中放入上海青摆盘。
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