受潮的岭头单枞如何补救
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岭头单枞又叫白叶单丛茶,发源于饶平县,是广东乌龙茶中的上品。它带花蜜香气,滋味甘爽,深受人们喜爱。那么受潮的岭头单枞如何补救呢?
1、避开阳光:茶叶一旦受潮,不能置于日光下暴晒,暴晒虽然可以去潮,但会产生“日晒味”会使茶叶失去原味而不好喝。
2、文火慢炒:将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。这种方法,既可去潮,又可使原来的茶香味恢复。
3、垫上草纸:在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小。或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸,受潮茶叶均匀摊在其上烘干,但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。
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