雪莲果的功效与作用 - 雪莲果的食用禁忌
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核心功效
预防高血脂、美容养颜、润肠通便
简介
雪莲果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。雪莲果块根皮薄汁多、无渣,不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用,能烹调成多种美味佳肴。
功效与作用
1、预防高血脂,雪莲果叶制作成叶保健茶,预防高血脂。雪莲果全身都是宝,雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂,所以糖尿病患者也可以食用。
2、美容养颜,雪莲果含有丰富的维生素E,所以可以抗氧化,起到美容养颜的作用。
3、润肠通便,雪莲果还具有促进肠道蠕动,润肠通便的作用,所以便秘的患者也可以食用。可以将雪莲果叶做成保健茶,在寒冷的冬天也同样可以服用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、腹泻严重者、低血压患者、低血糖患者、过敏体质者
不宜同食
寒性食物
原因:雪莲果果胶和纤维素含量高,食用可以滋润肠道,促进肠道内容物排除;而寒性食物会加重肠道的滑利性,导致肠内容物更容易排除,消化和吸收的时间缩短,降低了食物的营养价值,并且还有腹泻等肠道不适症状出现。
食用方法
1、雪莲果排骨汤
锅中倒入适量清水,水开后加入排骨煮1分钟,排骨捞出过凉水洗净浮沫;姜切片,砂锅中倒入三大碗冷水,放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时;雪莲果削皮洗净,切小块,放入砂锅内转小火炖煮1小时;汤炖好后加一点鸡精调味,关火倒入汤碗,撒葱花即可。
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