奶酪的功效与作用
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食材简介:
奶酪,又称干酪、芝士、起司等,是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。奶酪是牛奶经过浓缩,发酵而成的奶制品,被誉为乳品中的“黄金”,内蒙人们被称它为奶豆腐,新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。
营养功效:
奶酪营养丰富,每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然食品。食用奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,还能促进身体的新成代谢,增强活力,保护视力以及滋润肌肤。不仅如此,奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有很好的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻,在吃饭时吃一些奶酪,也有助于防止龋齿。
适宜搭配:
那么,奶酪适合与哪些食物进行搭配呢?
奶酪和火腿搭配,可以补气益气,扩张血管;
奶酪和西兰花搭配,可促进身体的生长发育;
奶酪和红糖到诶,能够活血化瘀、提高身体免疫力;
奶酪和鸡蛋搭配,可增强免疫力,保护眼睛健康;
奶酪和红薯搭配,可抗衰老、安神益智。
常见做法:
在生活中,奶酪还有哪些常见的做法呢?
芝士蛋糕、芝士焗红薯、芝士焗饭、芝士焗土豆泥、芒果冻芝士等等
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