婺源特产 - 江西婺源特产
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婺源特产有:荷包红鲤鱼、龙尾砚、婺源绿茶、江湾雪梨、绞股蓝、猕猴桃、酒糟鱼、甲路纸伞、珍珠液酒、野生猕猴桃酒、土蜂蜜酿酒、血糯米酒、桂花酒、清华婺酒、檀香木梳、婺源清明果、糊豆腐、蒸汽糕、糖醋鹅颈、米酒果酒、大鄣山茶、婺源山货、干笋尖、婺源黑木耳、野生小香菇、乌丛菜、竹荪等。
江湾雪梨:产地江湾,果白如雪而得名。《婺源县志》载:明代,婺人从歙县丁字桥引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接,并以油渍纸为袋将果逐个包封,成熟时果雪白,有西降坞、六月雪、白梨、苏梨等品种。其中尤以“西降坞”为最,皮薄肉细,核小汁多,脆嫩爽口,味美香甜,是果中上品。
荷包红鲤鱼:明代开始在婺源民间选育繁衍,因当地的水质优良、气候适宜,逐渐形成了一种特异品种。其色彩红艳,头小尾短,背高腹圆,型似荷包,故名荷包红鲤鱼。该鱼营养丰富、肉嫩汤鲜,是食用、药用、观赏俱佳的国家级优良淡水鱼种,已列为国宴之珍。
珍珠液酒:珍珠液酒是江西酿酒工业的新兴产品,因汲当地清澈凉冽、甘甜润口的“珍珠泉”酿成而得名。珍珠液酒选用当地纯糯米,以民间草药曲当糖化酵剂,封缸陈酿,后为茶红褐色,清亮发光;其香长留不散,其味甘醇可口。
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