南京夫子庙小吃八绝 - 南京夫子庙小吃八绝有哪些
来源:文萃社 本文已影响2.83W人
来源:文萃社 本文已影响2.83W人
南京夫子庙小吃八绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝, 蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴,六凤居的豆腐涝和葱油饼,奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包, 奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面, 莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕,瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺, 魁光阁的五香豆和五香蛋 。
南京夫子庙小吃八绝一般指的是“秦淮八绝”,是南京(金陵)的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃,因其工艺精细,造型美观、选料考究、风味独特而著称,经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。
夫子庙秦淮风味的小吃是我国四大小吃之一,为四大小吃之首。夫子庙地区的茶楼饭店,街边小吃到处都是,形成独具秦淮传统特色的美味。金陵小吃品种繁多,自六朝时期流传至今,多达80多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,尤其是以秦淮八绝(八道点心)叫绝。
《“秦淮八绝”小吃地方标准》规定,关于质量,标准要求做“秦淮八绝”小吃用的鲜草鸡蛋、白砂糖、食用盐、酱油、莲蓉、芝麻、鸭油、辣椒油、葱、生姜等几十种原料和配料,都必须符合规定,小吃的菜单标示中也要注明品种名称、主要原材料和净含量等。
“秦淮八绝”小吃的外观色泽、滋味气味等,“标准”中也有详细规定。如鸭油酥烧饼要色泽金黄、外形饱满、不破皮、不含油;麻油素干丝要求干丝细如银丝,松散不结团;茶叶蛋、五香豆,每份净含量不能小于30克等。
南京有哪些工艺品 - 南京特产
京八件是哪八件 - 京八件的来历
南京哪家面馆好吃 - 南京好吃的面馆在哪
夫子庙的来历 - 夫子庙怎么来的
庙前贫,庙后富,庙左庙右出鳏孤什么意思 - 庙前穷庙后富庙左庙右出
北京有哪些特色小吃 - 北京特色小吃
南阳夜市小吃有什么 - 南阳好吃的夜市小吃在哪
南京特色美食有哪些 - 南京有什么美食
南部有哪些特色小吃 - 四川南充南部特产
北京名小吃有哪些 - 北京有什么名小吃
南京属于哪个省 - 南京简介
南京有哪些特色水果 - 江苏南京特产
南京哪家面馆好吃 - 南京好吃的面馆排名
南京特色小吃有什么 - 南京有什么小吃
北京小吃店有哪些 - 北京有什么小吃店
南京风景名胜有哪些 - 南京风景名胜介绍
南京特色菜有哪些 - 南京有什么特色菜
南京的私立高中有哪些 - 南京私立高中学校有哪些
南京民办高中有哪些学校 - 南京市民办高中有哪些
南京有哪些特产 - 南京特产
南陵有哪些小吃 - 广西南陵特产有哪些
南京小学排名 - 南京小学的排名
南京南京结局 - 南京南京的大结局
屏南有哪些特色小吃 - 福建屏南特产
南京夫子庙有什么好玩的?
南京美食街有哪些 - 南京有什么美食街
南安有哪些特色小吃 - 福建南安特产
南平有哪些特色小吃 - 福建南平特产
南昌有哪些特色小吃 - 江西南昌特产
求南京夫子庙小吃攻略
南京夫子庙的来历
南京夫子庙小吃八绝简介
南靖有哪些特色小吃 - 福建南靖特产
南京特产 - 南京特产有哪些
南充有哪些特色小吃 - 四川南充特产
海南有哪些特色小吃 - 海南特产
南京夫子庙必吃的小吃,回味鸭血粉丝人气高,唐字臭豆腐很独特
淮南有哪些特色小吃 - 安徽淮南特产
老北京小吃街在什么地方 - 北京有什么小吃街
南斯拉夫分成几个国家 - 南斯拉夫为什么会解体
南宁有哪些特色小吃 - 广西南宁特产