吃松茸的季节 - 什么时候吃松茸
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吃松茸的最佳季节是秋季。松茸又名松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剥皮菌,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味。它不仅是世界上珍稀名贵的天然药用菌,还是我国二级濒危保护物种。松茸多生长于养分不多且比较干燥的林地,一般在秋季生成。
吃松茸的季节
松茸名称的由来历史悠久,最早源于我国。大约7000年前,松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间,唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下,又称台蕈、合蕈,后经小林义雄考证,认为松蕈即松茸。
松茸是亚洲地区的特有物种,主要分布在日本、朝鲜半岛和我国四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区,据悉美国和欧洲有松茸变种,但产量少,品质差。中国松茸一共有四大产区,分别为云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金。
近年来,全球松茸产量逐年递减,我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨,除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸,优质松茸不足1000吨,全部加工成干品约为60吨,比冬虫夏草的产量少了很多。其中,长度超过16cm的松茸不足1吨。
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