綦江特产 - 綦江特产小吃
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綦江特产有:赶水萝卜干、万盛猕猴桃、黑山谷糯玉米、黑山谷樱桃、黑山谷草莓、黑山谷葡萄、金灵青山萝卜、东溪花生、“金角”牌老四川牛肉干、重庆酸辣粉、黑山方竹笋、綦江北渡鱼、安稳羊肉、东溪刘氏黑鸭、綦江米粉、饭遭殃系列调味产品、綦江古剑山茶、綦江《农民版画》、猕猴桃酒等。
綦江农民版画源于明清年间的木板年画,是一种先在木板上雕刻出图画,再拓印而成的纯手工之作,作品构图明快,色彩艳丽,大都取材于广大农民群众的生产生活实践,具有浓郁的民族民间风情和生活气息。
赶水萝卜干采用重庆綦江赶水地区特有的优质赶水萝卜为主料,运用传统加工工艺,将萝卜切丝,自然风干,拌盐,加入香料,装入瓦坛腌制而成。其风味独特,色、香、味、形俱备,具有辣而不燥,麻辣并重,香脆可口,口感回甜之特色。所以经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。现在每年都有千万吨的赶水萝卜被运往全国各省,甚至经加工后的赶水萝卜被出口到了东南亚、日本、欧美等国家和地区。
綦江古剑山茶,古剑山茶分为古剑翠茗,古剑玉蕊,古剑秀芽三大类别,茶色泽绿润,外形精细,汤色明亮,香高味醇,乃绿茶之珍品。
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