什么油适合高温油炸 - 适合高温油炸的油是什么油
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棕榈油、动物油,橄榄油、野茶油、菜籽油等适合高温油炸。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油等等。
食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。油即是脂肪,含有较高的热量,如今生活水平提高,营养补充充足,故应少吃油,防止热量摄入过多。吃多样性油,吃油的多样性以满足人体对多种。根据不同营养成分的需要,达到健康吃油的目的。
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