新锅除菜味方法有哪些
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在我们日常生活中,很多人炒菜都会用刀铁锅,因为用铁锅炒菜能补充铁元素,但是每次我们新买的铁锅炒菜都会有异味,那新锅除菜味方法有哪些呢?
1、新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味,用火烧时味道更浓,使用应清除怪味,先烧红空锅,然后把菜屑放进去,再倒入水,煮一刻钟,怪味就会去除。
2、除锅内油渍味。炒完菜,在加水清洗锅面时,会闻到一股油渍味,而去除油渍味的方法是在锅内放一双没有油渍的筷子,这样油渍味就会有所减轻。
3、除猪肉异味。在锅内加几块桔子皮,然后再熬煮猪肉汤或排骨汤,煮完后铁锅就不会留有猪肉味,另外,加桔子皮还能增加汤的鲜味。
4、除鱼腥味。鱼腥味比较难除,需用白酒反复擦洗锅面,然后再用清水冲洗,待晾干后,味道就会消失。如果找不到白酒,可以用茶叶代替,茶叶也有除异味的效果。
5、除铁锈味。铁锅用久了难免会有一股难闻的铁锈味,此时,用番薯皮加水熬煮一会儿,铁锈味就会去除。
以上是关于新锅除菜味方法的介绍,其实不同的异味去除的方法也不同的,希望上面的方法可以帮助到你。
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