牛肉头是什么部位 - 牛肉头是什么部位的
来源:文萃社 本文已影响3.27W人
来源:文萃社 本文已影响3.27W人
牛肉头指的是肉牛后颈部位的肉。位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛上脑肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有大理石花纹,口感绵软,入口即化。牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法,如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。
食用价值:
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、牛肉含维生素B6
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
火锅牛肉哪个部位 - 火锅中的牛肉是牛的哪个部位
霖肉是牛哪个部位 - 霖肉是牛哪个部位的肉
牛肉分类部位及名称 - 牛肉的等级
酱牛肉用牛的哪个部位 - 酱牛肉用什么肉
牛裙肉是哪里 - 牛裙肉是什么部位
黄瓜条牛肉是牛的哪个部位 - 黄瓜条牛肉是牛的哪个部位呢
牛肉瓜条是牛什么部位的肉 - 牛肉瓜条是牛的什么肉
雪花牛肉是牛的哪个部位 - 雪花牛肉是什么肉
牛哪个部位的肉最贵 - 牛哪个部位的肉最好吃
牛腱子可以做牛排吗 - 牛排用哪个部位的肉
牛前肉是牛的哪个部位 - 牛前肉是什么地方的肉
牛肋条是什么部位的肉 - 牛肋条是牛的哪个部分的肉
粉蒸牛肉用什么部位 - 牛肉什么部位适合粉蒸
牛肉带筋的部位叫什么 - 牛肉带筋的部位是什么肉
牛五花肉是牛的哪个部位 - 牛五花肉是哪个位置的肉
红烧牛头肉怎么做 - 红烧牛头肉的做法
牛三宝是什么部位 - 牛三宝分别是什么部位
肥牛是羊肉还是牛肉 - 肥牛指的是什么肉
牛腩和牛肉的区别 - 牛腩和牛肉有什么不同
眉毛肉在哪个部位 - 眉毛肉是什么肉
猪前槽肉是哪一部分 - 猪前槽肉是哪个部位的肉
西冷是牛的什么部位 - 什么是西冷牛排是牛的什么部位
牛肉哪个部位好吃?牛肉各部位的吃法
核桃肉是猪的哪个部位 - 猪板根肉是哪个部位
培根是什么部位的肉 - 培根是烟熏肉吗
牛前肉是什么部位肉
牛霖是牛肉什么部位
牛眼肉是什么部位 牛眼肉是什么部位呢
牛腩是牛的哪个部位 - 牛腩怎么容易炖烂
腱子肉是在猪的什么部位 - 腱子肉是在猪的哪个部位
里脊肉是哪个部位 - 猪里脊肉位置
肥牛是什么肉 - 肥牛是羊肉还是牛肉
梅条肉是什么部位的肉 - 梅条肉是哪里的肉
宫后筋是牛的哪个部位 - 宫后筋是什么部位
酱牛肉和卤牛肉的区别 - 酱牛肉和卤牛肉有什么不同
隔子肉是哪个部位 - 隔子肉是哪个部位的
牛头山在哪里 - 牛头山的地理位置
里脊肉是什么肉 - 里脊肉是哪个部位
牛排是什么部位的牛肉
芥菜头炒牛肉的做法 - 芥菜头炒牛肉怎么做
牛肉骨头汤 - 牛肉骨头汤怎么炖