老抽过期了还能吃吗 - 过期的老抽有毒吗
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老抽过期了不能再吃。食物都具有保质期,当食物过期就代表食物已经变质或者过了最佳食用时间。食用过期的老抽,不仅会影响菜的味道和口感,还会引起腹泻,严重的还会导致食物中毒。
什么是老抽
酱油是中国传统的调味品,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。老抽颜色很深,有独特香味,有助于促进食欲。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,如红烧肉、红烧排骨等。
为什么过期的老抽不能吃
老抽过期不宜食用。过期是指酱油,醋和老抽里有一种产膜性酵母污染了酱油,导致醋和老抽、酱油发霉的现象。发霉会出现很多的黄曲霉素,这种菌类是致癌的,食用后危害人体健康。
我们要注意,过期的调味品不能够再食用。过期的调味品会产生大量对人体有害的菌群,有的还会发霉,如果误食了会导致腹痛、腹泻、发热和呕吐等症状,严重者会致癌。为了健康起见,我们建议大家不要食用过期食物。
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