杀水鱼怎样杀 - 怎么样杀水鱼
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1、将水鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。2、用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。3、把水鱼放入80度水中烫一会,剥去水鱼身上的一层砂皮。这层砂皮是不能吃的,必须要仔细处理干净。
杀水鱼时,从水鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待水鱼洗净后,在水鱼胆汁中加些水,涂抹在水鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的水鱼,在烹制时就没有腥味了。
水鱼是一种滋补功效特别出色的养生食材,它能缓解人类体虚也能提高人体素质。
水鱼还是一种能美容护肤的健康食材,它还有丰富的胶原蛋白,还含有多种人类皮肤必需的氨基酸,人们使用这种食材以后,能加快皮肤细胞再生和代谢。而且能增强皮肤弹性减少痤疮和痘痘和生成,经常食用可以让人们的皮肤保持光滑细嫩的健康状态。
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