夫妻肺片有什么材料 - 夫妻肺片是哪里的菜
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夫妻肺片的食材主要有:牛肉、牛头皮、牛肚、牛心、牛舌。把这些卤制后,再切片,加上八角、茴香、花椒等大料,鲜香麻辣,非常爽口。夫妻肺片是成都市的一道传统名菜,属于川菜系。夫妻肺片被评为“中国菜”四川十大经典名菜。这道菜是由郭朝华、张田政夫妻创制而来。
营养价值:
夫妻肺片,温补脾胃,保护胃黏膜,补肝明目,增强抗病能力,促进人体的生长发育和健康。
饮食禁忌:
1.不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。
2.不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和维生素B,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。
3.晚上不宜吃牛肉。晚上吃牛肉等富含铁的食物,会干扰肝脏生物钟,可能会导致血糖水平不正常。
4.饮食要适量。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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