电饭锅做面包的方法和步骤 - 电饭锅做面包怎么做
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1、准备好所需的食材,高筋面粉300g、白糖30g、黄油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、鸡蛋1个、盐2g。高筋面粉也可以用面包代替,玉米油可以用黄油代替,黄油制作出来的面包,口感更好,更香。因为玉米油基本上属于无味的,其他植物油也可以。
2、面粉中撒入酵母、白糖搅拌均匀,再接着再撒入盐搅拌均匀,加入鸡蛋、黄油,再倒入100ml的鲜牛奶,一边倒牛奶,一边搅拌,直到搅拌成絮状。
3、然后手工将面粉揉成比较光滑的面团,揉得越久面团越光滑,接着盖上保鲜膜,将面团放在温暖的地方发酵至2倍大,发酵好之后,再重新将面团揉光滑备用。
4、把发酵好的面团分成6个均匀的小面团,一个一个揉圆,做成面包的样子。电饭锅中刷一层薄油,不需要刷太多,将小面团放入电饭锅中,面团的表面刷一点点水,保持表面湿润。
5、盖好锅盖,将面团发酵至原来的1.5倍大,刷上蛋黄液,然后立即撒上一层熟芝麻,盖好锅盖,点按“蛋糕键”开关。
6、直到程序结束,面包就做好了。
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