端午节为什么吃粽子 - 粽子的来历和传说
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根据民间的传说,吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。在《史记》的记载中,人们可以了解到,屈原是楚国的大臣。吃粽子是端午节的主要习俗,因此也有人称端午节为粽子节,其实粽子节并不是端午节的名字,只是现在有部分人用粽子节代指端午节。
吃粽子的含义
“粽”和“中”音近,取“功名得中”之意,特别适合小孩与当官的人吃。“粽”和“宗”音近,取“光宗耀祖”所以家家户户的人都在过新年的时候吃上粽子。
粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱。
吃粽子注意事项
粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
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